Ẩm thực > Back

[Chế biến] – Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon đặc trưng của mực tươi và nấm.

[Chế biến] – Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Mực xào nấm là một món ăn hấp dẫn, có cách chế biến đơn giản. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt rất đặc trưng của mực tươi, cùng mùi thơm hấp dẫn của nấm hương.

Bạn có thể dùng mực xào nấm làm món nhắm cũng tuyệt, mà làm món mặn ăn với cơm cũng ngon.

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Nguyên liệu làm mực xào nấm gồm:

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

- Mực tươi: 500gr

- Nấm tuyết: 1 bông nhỏ (hoặc 1 loại nấm khác mà bạn thích)

- Nấm hương: 25-30 cái

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Dưa chuột: 1 quả nhỏ

- Cà chua: 1 quả

- Tỏi tây: 1 cây nhỏ

- Cần tây: 1 cây nhỏ

- Hành khô, tỏi, gừng

- Hạt nêm, hạt tiêu, gia vị, mắm, dầu hào

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Bước 1: Mực bóc bỏ phần bầu mực, phần nội tạng, mai mực và cả phần da mực. Đem mực rửa sạch với rượu và gừng để khử tanh.

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm vào nước cho nở.

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Bước 3: Nấm tuyết ngâm nước cho nở bung. Sau đó đem cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Bước 4: Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt nạo bỏ vỏ, tỉa hoa, thái miếng mỏng. Dưa chuột rửa sạch, chẻ đôi rồi thái miếng mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cần và tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc.

[Chế biến] - Đổi gió cuối tuần với mực xào nấm

Bước 5: Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, cho mực vào xào với chút mắm cho mực chín tới thì chút mực ra đĩa.

Theo Emdep.vn