Ẩm thực > Back

[Chế biến] – Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Kẹo dẻo vừa ngon miệng lại đẹp mắt, dẻo dẻo, dai dai, ngọt ngọt lại thơm hương vị trái cây tự nhiên chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích.

[Chế biến] – Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 4 quả chanh leo

- 150gr đường

- Siro hoa atiso đỏ hoặc dâu tây

- Vài giọt tinh chất lá dứa

- 50gr bột gelatin

- Nước

- Khuôn vuông làm kẹo

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 1: Trước tiên bạn cắt đôi quả chanh leo rồi xúc lấy phần ruột cho ra bát, lọc qua rây để lấy nước cốt chanh leo.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 2: Bột gelatin cho vào bát rồi đổ nước vừa ngập qua gelatin, khuấy đều và để 10 phút cho gelatin nở mềm.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 3: Cho nước cốt chanh leo vào nồi, thêm 80gr đường rồi khuấy đều và bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên. Cho 1/2 chỗ gelatin đã ngâm nở vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết và hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 4: Rót hỗn hợp vừa nấu vào khuôn, để cho nguội thì đem cất tủ lạnh cho kẹo đông lại.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 5: Tiếp theo, làm phần kẹo màu xanh và màu đỏ. Cho 100ml nước vào nồi và 70gr đường còn lại, nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho nốt phần gelatin còn lại vào nồi, khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Chia hỗn hợp vừa nấu vào 2 bát đều nhau, 1 bát cho tinh chất lá dứa rồi khuấy đều và rót ra khuôn, bát còn lại cho siro hoa atiso đỏ hoặc siro dâu tây và khuấy đều, rót ra khuôn. Vậy là chúng ta có kẹo dẻo ba màu, đợi cho hỗn hợp nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng vài tiếng.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Bước 7: Sau vài tiếng kẹo dẻo đã đông lại thì lấy kẹo ra khỏi khuôn, đặt trên thớt và cắt thành những miếng vuông nhỏ đều nhau, sau đó cho đường ra bát và cho kẹo vào bát đường, lăn qua lăn lại cho kẹo bám đều 1 lớp đường bên ngoài là xong.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Kẹo dẻo trái cây vừa ngon miệng lại đẹp mắt, dẻo dẻo dai dai ngọt ngọt lại thơm hương vị trái cây, chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích.

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

[Chế biến] - Kẹo dẻo trái cây 3 màu siêu ngon cho bé ngày Tết

Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo dẻo trái cây 3 màu bắt mắt nhất đón Tết sang!

Theo Hương Giang

Khám phá