Cá chép nấu măng có thêm ít rau sống rất dễ ăn trong ngày hè trời nóng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá chép: 1 kg

- Măng: 300 g

- Hành khô: 1 củ

- Ớt: 1 quả

- Me hoặc sấu: 2-3 quả

- Hành, thì là, răm

- Cà chua: 3-4 quả

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ CHÉP NẤU MĂNG

Bước 1: Cá chép đánh vẩy, bỏ ruột rửa sạch bằng muối. Nếu cá to cắt đôi còn không để nguyên con.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, răm, thì là rửa sạch cắt nhỏ.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Bước 3: Măng tươi rửa sạch, cắt lát mỏng cho vào nồi luộc với ít muối, luộc sôi khoảng 2-3 phút rau đó rửa sạch lại lần nữa.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Bước 4: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột canh để cà chua mau mềm. Sau đó thêm 1 bát tô nước vào đun nhỏ sôi.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Bước 5: Khi nồi nước riêu sôi thả măng cùng cá vào đun. Nên thả cá lúc nồi canh sôi vì như vậy cá sẽ không bị tanh.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Sau đó cho thêm 2 quả me đã cạo vỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun nồi nước riêu sôi sau đó hạ bớt lửa để nồi riêu sôi liu riu và cá chín.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Bước 6: Me chín vớt ra chắt lấy nước chua và bỏ vỏ. Thêm hành, răm, thì là thái nhỏ cùng 2 thìa mì chính. Chút canh riêu cá nấu măng ra bát dùng nóng.

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

[Chế biến] - Nấu cá chép nấu măng đúng chuẩn vị, chồng gật gù khen ngon

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món cá chép nấu măng chua ngon, dễ ăn!

Theo Hương Quý

Khám phá