Ẩm thực > Back

[Chế biến] – Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Chẳng cần phải ra hàng, bạn cũng có thể tự tay làm được kẹo lạc vừa giòn vừa thơm bùi cho ngày Tết đãi khách.

[Chế biến] – Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr lạc rang (đã lựa bỏ các hạt xấu)

- 70gr mè rang (vừng)

- 230gr đường

- 60ml nước

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- 1/4 muỗng cà phê baking soda (nguyên liệu này giúp lại giòn)

- 10gr bơ

- 1 chút xíu muối

- 1 miếng giấy không dính có thoa sẵn chút bơ

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Bước 1: Lạc và mè cho vào chung 1 cái tô trộn đều.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Bước 2: Cho đường, nước cốt chanh, muối và nước vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Bước 3: Khi nước đường sôi và chuyển màu vàng nâu như ý thì tắt bếp cho bơ, baking soda vào hòa chung.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Bước 4: Cuối cùng cho lạc và mè vào trộn chung.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Bước 5: Đổ hỗn hợp kẹo ra giấy và dùng cây cán, cán kẹo lạc sao cho mỏng.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Để lạc vài phút cho hơi cứng và nguội bớt (không nên để lâu, cắt lạc sẽ bị nát, vì lúc này lạc rất giòn) là nhanh tay dùng dao cắt miếng to nhỏ tùy ý.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Kẹo lạc xếp ra dĩa, kèm theo tách trà nóng thì ai nhâm nhi cũng thích.

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

[Chế biến] - Nhanh tay làm kẹo lạc giòn tan đãi khách

Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo lạc giòn tan đón Tết rộn ràng nhé!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá