Cuối tuần vào bếp làm món ba chỉ quay ngon, giòn chiêu đãi cả nhà

Rất nhiều người nhận định rằng muốn ăn thịt quay thì cần phải đi ra nhà hàng mua hoặc cần phải có các thiết bị làm bếp hiện đại mới có thể làm được món này. Nhưng với cách làm dưới đây, bạn chỉ cần một chiếc chảo rán bình thương đã có thể làm được món thịt quay giòn, ngon chẳng kém ngoài hàng.

Cuối tuần vào bếp làm món ba chỉ quay ngon, giòn chiêu đãi cả nhà

Rất nhiều người nhận định rằng muốn ăn thịt quay thì cần phải đi ra nhà hàng mua hoặc cần phải có các thiết bị làm bếp hiện đại mới có thể làm được món này. Nhưng với cách làm dưới đây, bạn chỉ cần một chiếc chảo rán bình thương đã có thể làm được món thịt quay giòn, ngon chẳng kém ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba chỉ: 300g ( bạn có thể chuẩn bị lượng thịt ít hay nhiều tùy thuộc vào số người ăn)

Ngũ vị hương: 1/2 gói

Bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ

Rượu trắng: 10ml

Giấm: 10m

Bột hành hoặc hành khô băm thật nhỏ

Dầu ăn

Cuối tuần vào bếp làm món ba chỉ quay ngon, giòn chiêu đãi cả nhà - Hình 1

Để món thịt lợn quayđược ngon giòn và không ngấy thì bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu thịt hồng tươi, các thớ thịt săn chắc, không có quá nhiều mỡ, các lớp thịt mỡ và thịt nạc xen đều nhau, ngửi không có mùi.

Các bước tiến hành

- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì (có thể dùng dao, dao cạo hoặc dùng nhíp để cạo sạch) rồi rửa lại cho sạch bằng nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, đổ nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút bột canh, khi nước sôi bạn cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, không nên luộc thịt quá lâu, như vậy sẽ khiến cho bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn. Vớt miếng thịt ra để cho nguội bớt.

- Bước 2: Ướp thịt

Cho muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, rượu trắng và thêm tỏi đã được băm nhuyễn vào một chiếc bát và trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp gia vị tẩm thịt quay. Sau đó xát đều lên phần thịt đã luộc sơ qua ở bước 2. Tuy nhiên, cần phải lưu ý, không cho hỗn hợp lên phần bì mà chỉ xoa ở phần thịt thôi nhé.

Sau khi xoa gia vị lên phần thịt, bạn lật mặt bì lên, lấy khoảng 3 thìa muối hạt to xoa kín bì lợn và ướp như vậy trong thời gian tối thiểu là 2 tiếng. Khi ướp, bạn để thịt lên một chiếc giá đỡ, quay phần bì lên trên cho ráo nước. Ngoaì cách dùng muối sát lên bì, bạn cũng có thể dùng giấm và cọ quét để quét một lớp giấm lên bì, rồi cho thịt vào tủ lạnh để cho ngấm và khô thịt.

- Bước 3:

Cuối tuần vào bếp làm món ba chỉ quay ngon, giòn chiêu đãi cả nhà - Hình 2

Sau khi ướp trong tủ lạnh, bạn đem thịt ra, dùng kim hoặc tăm nhọn buộc lại thành chùm và đâm đều vào phần bì của miếng thịt. Bước này giúp món thịt quay trở nên giòn hơn và giúp hạn chế bì lợn nổ bắn trong quá trình quay.

- Bước 4: Chiên thịt

Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn cho miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho bì nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.

Theo khỏe và đẹp

Cùng vào bếp nấu 2 món ngon cho mâm cơm tối của gia đình nhé!
Không còn làm người ta chán ngấy với những chiếc bánh đầy dầu mỡ, hamburger ở xứ Đài có nhiều hình dáng xinh xắn mà chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm.
Chỉ cần bánh mì sandwich cùng vài nguyên liệu cơ bản bạn đã có ngay món ăn vặt cực hấp dẫn rồi.
Vào những ngày se lạnh, được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà thập cẩm nóng hổi, nghi ngút khói thì còn gì bằng.
Sở hữu nhan sắc xinh đẹp và nụ cười thu hút, cô nàng mặc trang phục dân tộc Thái nhanh chóng khiến phái nam liêu xiêu chỉ sau vài tấm hình.
Sao truyền hình Anh quốc Shelby Tribble thả dáng cực gợi cảm ở Tây Ban Nha trong kỳ nghỉ một mình mới đây.
Nàng mẫu người Úc nổi tiếng Natasha Oakley vừa xuất hiện phô đường cong cơ thể tuyệt đẹp ở bãi biển Boni (Sydney, Úc) hôm 2/11.
Trong khi đó, vị CEO Google còn đang nhầm lẫn giữa hai loại tiền mã hóa, bitcoin và Ethereum với nhau.
Trước khi khởi tranh AFF Cup, dàn bạn gái cầu thủ Việt đua nhau mặc gợi cảm, cá tính.
Để thưởng thức một bát bánh canh ghẹ thơm ngon đúng chất, nhiều người vẫn sẵn sàng chấp nhận mức giá thành cao tại các quán ăn này. Ngày đầu tháng vừa lĩnh lương, bạn sẵn sàng thưởng cho mình một chút xa xỉ chứ?
Béo, giòn lại lạ miệng và có thể chế biến thành nhiều món, phù hợp từ bữa sáng đến bữa tối là lý do các món ăn từ lòng được người Hà Nội rất ưu ái.
Hóa ra chúng ta có thể tự tay làm món mì hải sản nổi tiếng của Hàn Quốc ngay tại nhà với cách thức cực dễ dưới đây.
Đây là thứ nguyên liệu thần thánh sẽ giúp bạn giải quyết được tình trạng thịt gà khô khốc và dai sau khi chế biến.
Ngắm bộ ảnh của Tôn Lệ, Châu Tấn, Triệu Đào, Đặng Siêu,...trong bài viết dưới đây nhé!
Hãy xem khi người nước ngoài thưởng thức đặc sản mùa thu Hà Nội sẽ cảm nhận như thế nào nhé!
Bạn là tín đồ của các món ăn cay Hàn Quốc thì không thể bỏ qua công thức cánh gà chiên tuyệt ngon dưới đây.
Những thánh địa ăn uống giá rẻ này sẽ giúp dân văn phòng quận 1 có thể tiết kiệm được phần nào chi tiêu nhưng vẫn no nê đấy.
Thịt gà sốt nước tương là món ăn thơm ngon với cách làm đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong bữa tối gia đình.
Phương Loan (19 tuổi) vừa giành ngôi vị cao nhất cuộc thi Tài hoa duyên dáng Dược 2018. Ngoài đời, nữ sinh trông khá dịu dàng và đã có bạn trai.
Trong bộ ảnh mới được tung ra, Jun Vũ đã khiến người hâm mộ xuýt xoa khen ngợi khi khoe vóc dáng mong manh gợi cảm trong những trang phục của NTK Lê Thanh Hòa.