Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối

Đây là cách làm chả giò chay vừa đơn giản vừa ngon bạn có thể áp dụng được ngay.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối

Đây là cách làm chả giò chay vừa đơn giản vừa ngon bạn có thể áp dụng được ngay.

Ngày giỗ hay Tết nhất mọi người hay làm chả giò để cúng, trên mạng có nhiều cách với ngô, với miến, hay đậu hũ cũng khá ngon. Hôm nay Ròm chia sẻ cách của Ròm cho mọi người nhé.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 1

Nguyên liệu

- 2 củ cà rốt

- 2 miếng khoai môn đem đi hấp sẵn

- 200 gram chả lụa chay/giò lụa chay

- 100 gram đậu xanh hấp sẵn

- 50 gram nấm shitake tươi hoặc nấm hương

- 3 – 4 tai mộc nhĩ/nấm mèo hoặc dùng loại xắt sợi sẵn

- 20 gram miến/bún tàu

- 3 bìa đậu hủ/đậu phụ

- Boaro (leek) một cây

- Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói 50 cái (loại to, dài)

- Gia vị cần có: hạt nêm nấm, tiêu, đường, muối, và dầu boaro (leek) phi

Cách làm

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 2

Bước 1

Cà rốt bào vỏ và rửa sạch rồi dùng đồ bào, bào sợi nhỏ và vắt bớt nước. Khoai môn mình mua loại đông đá nên rã đông mình hấp sơ cho chín và cắt nhỏ. Đậu xanh hấp chín và tán nhuyễn ra.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 3

Bước 2

Chả lụa chay/giò lụa chay cắt sợi rồi cắt nhỏ. Miến/bún tàu ngâm trong nước ấm, và sau đó vớt ra để ráo và cắt khúc 3cm. Boaro cắt nhỏ một phần cho vô nhân, một phần phi dầu cho thơm. Nấm shitake rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm mèo/mộc nhĩ đem ngâm nước cho mềm. Đậu phu bóp nát.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 4

Bước 3

Cho tất cả các phần vào với nhau trong một thau, cho 3 muỗng canh dầu boaro phi, 2 muỗng tiêu (10g), (tiêu nhiều mới ngon), 1 muỗng cafe muối (5g), một muỗng cà phê đường (5g), bột nêm nấm 1 muỗng cafe 5g.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 5

Bước 5

Cuốn chả giò: Trải phẳng miếng bánh tráng lên đĩa, sau đó lấy một muỗng nhân cho vào miếng bánh tráng và dàn đều lên mặt vỏ bánh tráng. Gấp miếng bánh tráng lại, gấp bên trái, rồi gấp bên phải và cuộn tròn chắc tay cho hết bánh tráng. Cho miếng nước cho bánh tráng dính phần cuối vào. Làm cho cho tới khi hết phần nhân.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 6

Bước 6

Chiên chả giò: Ròm tránh chiên nhiều dầu nhưng vì bánh tráng bột mỳ vỏ bánh khá khô nên Ròm chiên qua dầu, sau đó bỏ vào máy chiên không dầu (air fryer) cho nó róc hết nước dầu xuống và bánh khô ráo ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn các bạn nhé.

Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu nhiều vào và bật lửa lớn làm nóng dầu. Khi dầu đã nóng đủ độ, bạn cho phần chả giò vào chiên. Chiên trong 1 phút là vớt ra và cho hết vào máy chiên không dầu. Một mẻ chiên máy nhỏ (0.8kg) có thể chiên đến 25 cái bánh trong 10 phút và 200 độ C.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 7

Các bạn thấy không, chiên kiểu này bánh vẫn vàng rộm ngon lành cho dù không cần dầu nhiều.

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 8

Chúc các bạn làm chả giò chay ngon nhé!

Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối - Hình 9

Blogger Liên Ròm

Là mẹ của 2 con 1 trai một gái, hiện đang sống tại Anh, blogger Liên Ròm được nhiều độc giả biết đến với vô vàn công thức nấu nhanh – ăn ngon và đặc biệt cực kì phù hợp với những bạn du học sinh hay các mẹ ở nước ngoài.

Theo Helino

3.345654964447-