Ẩm thực > Back

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em “sốt xình xịch” trên MXH tuần qua

Cùng điểm qua các món ăn ngon khiến chị em yêu thích tuần qua nhé!

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em “sốt xình xịch” trên MXH tuần qua

Cùng điểm qua các món ăn ngon khiến chị em yêu thích tuần qua nhé!

Miến xào thập cẩm vừa nhanh vừa ngon cho bữa sáng – 1700 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Hạ Ánh Băng

Group: Chia sẻ nấu ăn và trồng rau

Miến xào thập cẩm là món ăn khá quen thuộc với nhiều gia đình. Từng sợi miến dai mềm được xào cùng thịt và các loại rau củ nên khá ngon miệng mà không tạo cảm giác ngán ngấy. Đặc biệt với cách chế biến này món miến xào của bạn sẽ không bị khô chút nào đâu mà vẫn mềm ngon đậm đà.

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 1

Cách làm miến xào như sau:

Miến ngâm nước lạnh cho mềm, tôm khô ngâm mềm giã nát ra, ớt chuông cắt hạt lựu, cà rốt cắt sợi, thịt bò hay thịt heo thái mỏng. Nếu xào miến với hải sản thì bạn chần hải sản qua nước sôi sau đó bỏ vào nước đá ngâm khi nào dùng vớt ra nhé!

Phi hành tím thơm, bỏ tôm khô vào xào, sau đó bỏ thịt bò vào xào sơ rồi bỏ rau củ vào xào, nêm bột mêm, bột ngọt, ít dầu hào, ít xì dầu, rồi cho miến đã vớt ra để ráo trước đó vào chảo lấy 2 chiếc đũa trộn lên cho đều. Cuối cùng rắc ít tiêu trộn đều là xong nhé!

Ăn Eat Clean mà lại đẹp và ngon như thế này ai mà không thích – 1400 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Nguyen Phuong Tu

Group: Eat Clean and Healthy – Cộng đồng ăn sạch và sống khỏe

Vừa nhanh gọn lại dễ làm, các nàng chỉ cần chuẩn bị một chút thôi là có ngay bữa ăn giúp giảm cân thần kỳ cộp mác Eat Clean siêu chuẩn!

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 2

Với những thực đơn giảm cân này, bạn sẽ không còn lo lắng chuyện phải vào bếp nấu gì để vừa ăn ngon, vừa đủ chất lại đảm bảo lành mạnh, đồng thời giúp giảm cân hiệu quả nữa. Những đĩa ăn ngon miệng, ngon mắt thế này cũng sẽ giúp bạn có thêm động lực để Eat Clean lâu dài đấy nhé!

Cuối tuần trổ tài làm sườn nướng mềm ngon thơm phức đãi cả nhà là nhất! – 1300 lượt yêu thích, 1 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Phương Huyền

Group: Hội nấu ăn vì đam mê

Sườn nướng muốn ngon thì trước hết phải chọn được sườn tươi ngon, tiếp đến là một công thức ướp thật chuẩn. Loại sườn thích hợp để làm món nướng là sườn non hoặc phần sườn cốt lết có màu hồng nhạt, thịt dày và ít lẫn mỡ. Nếu chọn được phần xương dẹp, nhỏ thì càng tốt!

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 3

Công thức làm sườn nướng “chuẩn không cần chỉnh” như sau:

Ướp 1kg sườn với các loại gia vị sau: 3 thìa ăn cơm sữa đặc, 1 thìa ăn cơm đường, 2 thìa ăn cơm dầu hào, 3 thìa ăn cơm nước tương, 2 thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa ăn cơm bột nêm, ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa múc canh dầu ăn (bắt buộc để tạo độ bóng cho sườn và làm sườn không bị khô khi nướng), ½ bát ăn cơm hành tỏi băm thật nhuyễn.

Dùng tay trộn, bóp thật đều sườn với gia vị, đậy kín để ngăn mát ít nhất 6 tiếng. Nếu chiều ăn thì các bạn ướp từ sáng là được. Bật lò nướng 190 – 200 độ C theo nhiệt kế lò, nếu không dùng nhiệt kế lò các bạn canh 175 độ C theo núm vặn lò nướng (ở đây mình dùng lò Sanaky 50L). Nhớ dùng giấy bạc đặt lên khay đen của lò để dễ chùi rửa, đặt sườn lên vỉ nướng, nướng trong 45 – 50 phút hoặc hơn tùy miếng sườn dày hay mỏng, to hay nhỏ, mỗi 15 phút lấy sườn ra nhúng vào nước ướp sườn 1 lần. Nướng đến khi sườn vàng và se mặt. Các bạn có thể nướng bằng lò thủy tinh hay nướng than đều được, quy trình vẫn như trên nha.

Ngoài công thức cơ bản trên đây mình chia sẻ thêm vài bí quyết khác, các bạn có thể làm thử để trải nghiệm:

- Ngâm sườn vào nước Coca/ Pepsi/ Xá xị/ Soda khoảng 30 phút, sau đó vớt sườn ra rồi ướp như công thức trên.

- Có thể thêm nửa hũ sữa chua hoặc mật ong vào sườn để cho hương vị đặc biệt hơn, lúc này các bạn có thể giảm lượng sữa đặc hoặc đường cho vừa khẩu vị.

- Ngoài ra có thể cho 3 – 4 lòng đỏ trứng gà vào ướp cùng công thức trên.

Nói chung các bạn cứ trải nghiệm để chọn cho mình khẩu vị sườn nướng ưng ý nhưng với công thức cơ bản mình chia sẻ phía trên cũng đủ tạo nên miếng sườn mềm, thơm ngon, màu đẹp mắt rồi.

Bánh quy lá dứa nhân dừa – món bánh chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay lập tức – 611 lượt yêu thích, 111 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Nhung Cooking

Group: Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Bánh quy lá dứa nhân dừa thật khác với các loại bánh quy bình thường khác. Món bánh này không giòn mà lại dẻo mềm, chẳng cần dùng đến bơ, bột mì, đã vậy còn có lớp nhân thơm lừng vị dừa, vừng và lạc rang nữa.

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 4

Công thức làm bánh như sau:

Phần nhân:

- 40gr lạc

- 150gr dừa tươi nạo vụn

- 50gr đường thốt nốt

- 20ml nước cốt dừa

- 15gr vừng

- 10gr bột bánh dẻo

Phần vỏ:

- 120 – 150ml nước lá dứa

- 1 muỗng nhỏ đường

- Xíu muối

- 300gr bột nếp

- 50gr bột tàn mì

Cách làm:

Phần nhân:

- Rang chín lạc và làm sạch vỏ, rồi dùng máy xay nhỏ.

- Cho đường vào dừa và trộn đều, bọc kín 15 phút.

- Cho nước cốt dừa vào chảo, nấu trên lửa nhỏ để ấm nóng. Khi ấy, cho dừa vào và đảo đều. Sau một lúc, dừa thấm nước cốt và cũng khô hơn. Cho lạc và vừng vào trộn đều.

- Khi hỗn hợp đã khô, hòa quyện nhau. Rây đều bột bánh dẻo vào, trộn nhanh và tắt bếp.

- Vo thành 30gr/ viên nhân.

Phần vỏ:

- Thêm đường và muối vào nước lá dứa, khuấy tan. Nấu cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để làm ấm nóng nước lá dứa.

- Rây đều hai loại bột vào tô. Thêm từ từ nước lá dứa ấm nóng vào và nhào tạo thành khối bột.

- Bọc kín khối bột, để nghỉ 15 phút.

Tạo hình bánh:

- Chia bột vỏ thành các viên khoảng 20gr. Ấn dẹp miếng bột và cho nhân vào vo tròn.

- Thoa ít dầu ăn để chống dính khuôn, rồi đặt viên bột vào ấn đều.

- Gõ khuôn để lấy bánh ra, đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ để chống dính.

- Làm nóng trước nồi hấp. Khi nồi hấp đã nóng, đặt bánh vào, phủ khăn lên miệng nồi và hấp từ 20 – 25 phút, bánh chuyển sang trong là đã chín.

- Bánh khi mới chín màu nhạt. Nguội hơn xíu là màu bánh sẽ đậm hơn. Bánh ăn rất ngon và béo thơm dừa, lạc. Vỏ bánh dẻo mềm và có độ dai nhẹ nên ăn không bị ngán.

Sủi cảo Nhật Bản – món ngon lý tưởng cho ngày cuối tuần sum vầy – 544 lượt yêu thích, 1 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Frank Phạm

Group: Chuyện của bếp

Sủi cảo là món ăn mang rất nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Nó tượng trưng cho sự đoàn tụ khi cả nhà cùng ăn. Cuối tuần này hãy dành chút thời gian vào bếp trổ tài món sủi cảo Gyoza để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 5

Công thức làm sủi cảo Gyoza như sau:

Nguyên liệu:

A. Phần vỏ:

Bột mì đa dụng: 200g

Nước sôi: 110g

B. Phần nhân:

Thịt heo xay: 500g

Bắp cải: 250g

Phần trắng của hành lá: 50g

Tỏi: 30g

Gừng: 40g

Nước tương Kikoman: 80ml

Mirin: 60ml

Dầu hào: 40g

Cách làm: Băm nhuyễn bắp cải, phần trắng của hành lá, tỏi và gừng. Sau đó trộn mọi thứ với thịt xay. Các bạn nhớ là phải quết phần nhân một chút, việc này giúp cho phần nhân không bị khô khi nấu.

Nêm nhân với nước tương, mirin, dầu hào và một chút muối tiêu. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Để làm phần vỏ, rây bột mì đa dụng vào tô, sau đó cho nước sôi vào từ từ. Nhiệt độ của nước sẽ giúp bột chín một phần, điều này sẽ giúp cho bột dẻo hơn và dễ tạo hình hơn.

Khuấy đều để bột và nước quyện vào nhau. Sau đó dùng tay nhào bột, càng nhào thì bột xung quanh sẽ càng dính vào, dừng lại khi tất cả bột trong tô đã quyện vào nhau.

Bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, chia bột ra làm 2, lăn thành hình thanh trụ dài, sau đó cắt khúc thành từng viên bột nhỏ. Mỗi viên bột khoảng 13g.

Xoa trong lòng bàn tay để viên bột tròn lại, ấn dẹt, rắc chút bột lên mặt viên bột và cán bột mỏng ra theo hình tròn. Vậy là vỏ sủi cảo đã hoàn thành rồi. Áo một lớp bột mỏng lên từng lá bột để không bị dính vào nhau.

Cho nhân vào lá bột rồi gấp theo nếp gấp của Gyoza.

Bắc chảo không dính lên bếp, để lừa vừa. Khi chảo nóng thì cho Gyoza vào, áp chảo cho đến khi mặt Gyoza vàng giòn, cho một chút nước vào, đậy nắp lại đun nhỏ lửa cho tới khi chín.

Làm thịt chiên kiểu này ăn với bánh hỏi đảm bảo cả nhà ai cũng mê – 428 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Hoangyen Bui

Group: Bếp Việt xa xứ

Món thịt heo chiên là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng mua thịt ở ngoài nhiều khi không đảm bảo chất lượng vậy thì với công thức và cách làm dưới đây bạn sẽ có ngay mẻ thịt heo chiên vô cùng ngon và đảm bảo thành công ngay từ lần đầu.

Không thể bỏ qua top 6 món ăn khiến chị em sốt xình xịch trên MXH tuần qua - Hình 6

Công thức làm thịt heo chiên giòn bì như sau:

Chọn miếng thịt heo vuông vắn cho đẹp, luộc qua với một ít xì dầu và muối.

Gắp thịt ra đĩa lấy đĩa ăn hay dao nhọn chọc thật nhiều xuống da, xong xoa giấm đều mặt da, cuối cùng xoa ít muối tinh thật đều lên da heo nhé!

Phơi nắng miếng thịt heo khoảng 1 giờ (nếu có thời gian thì phơi lâu hơn để da heo nó nổ đều đẹp, ăn rất giòn). Khi phơi xong, thái theo chiều dài miếng thịt, bắc chảo cho thật nhiều dầu ăn vào, cho phần bì xuống chiên trước, không sợ bắn đâu vì da đã phơi rất khô rồi. Khi phần bì vàng, lật mặt chiên tiếp phần thịt đến khi cả miếng vàng đều là được.

Theo aFamily